Πώς να φτιάξετε μια συνταγή κατσαρόλας κρέατος στο φούρνο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το ψήνω (το έβρασα σε μπόλικο νερό σε χύτρα ταχύτητας για να χρησιμοποιήσω το νερό για βραδινό)
- Κόψτε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, μουλιάστε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά ώστε να φύγει η πικρή γεύση.
- Στη συνέχεια, σε ένα ταψί βάζουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες και τις περιχύνουμε με μισό ποτήρι λάδι. Τηγανίζουμε λίγο στο φούρνο στους 200 βαθμούς (Μπορείτε να τηγανίσετε και αυτή τη διαδικασία αν θέλετε).
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα τηγανίζουμε σε δύο-τρεις κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέτουμε την πράσινη πιπεριά, τηγανίζουμε για ένα ή δύο λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την ντομάτα και τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
- Προσθέτουμε το βρασμένο κρέας, και 2 ποτήρια νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Παίρνουμε πάνω τη μελιτζάνα και τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά.
- Μεταφέρετε στη μερίδα σας κατσαρόλες και ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς ανάποδα για 25, 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη.
Σημείωση: Η συνταγή είναι για 6 άτομα.
Συνταγή κατσαρόλας με μερίδα φούρνου με φωτογραφία
