Ψητό μπιζέλια και μελιτζάνα σε κορν φλάουρ

Οι άκρες των αρακά καθαρίζονται και ψήνονται σε ζεστό νερό για 10 λεπτά για να μαλακώσουν, αφαιρούνται από το νερό, φιλτράρονται και όταν κρυώσουν, ρίχνονται σε κορν φλάουρ σε ένα μπολ και ανακατεύονται.
Από την άλλη, όταν τηγανίζουμε τις μελιτζάνες τις ξεφλουδίζουμε, τις ξεφλουδίζουμε καθώς τις ψιλοκόβουμε, μετά τις κόβουμε σε μεγάλα μήκη, τις ψήνουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, τις βγάζουμε από το νερό, τις φιλτράρουμε, τις βουτάμε σε κορν φλάουρ όταν τρέχει το νερό. καλά, και τηγανητό σαν να τηγανίζετε ψάρι σε τηγάνι με πολύ λίγο λάδι, και τηγανισμένο με τον ίδιο τρόπο όπως ο αρακάς. Και μπαίνει σε ένα μπολ και, τέλος, ετοιμάζεται η σάλτσα με την ντομάτα. Καλή όρεξη.

Τηγανητά μπιζέλια και μελιτζάνες σε κορν φλάουρ Συνταγή με φωτογραφία