Συνταγή για μη ραγισμένα κεφτεδάκια

1. Πρώτα από όλα, βάλτε το βούτυρο στο τηγάνι για τη γέμιση.
2. Όταν λιώσει προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Όταν ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε καλά.
4. Ας το ψήσουμε με αλάτι και μυρωδικά και το γυρίζουμε με τη σειρά και το βγάζουμε από την εστία.
5. Το βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Αν φτιάξετε τη γέμιση μια μέρα πριν ή περιμένετε να κρυώσει τελείως στο ψυγείο, δεν θα δυσκολευτείτε να κλείσετε τα γεμιστά κεφτεδάκια.
7. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι.
8. Ας τρέξει ζεστό νερό πάνω του.
9. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
10. Έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε το εξωτερικό γουδί μέχρι να πάρει την υφή της ζύμης βρέχοντας συνεχώς τα χέρια μας με κρύο νερό.
11. Παίρνουμε μερικά μεγάλα κομμάτια από το καρύδι και το πλάθουμε πιέζοντάς το με αγγούρι.
12. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας από το εσωτερικό γουδί και βρέχουμε τα χέρια μας και το κλείνουμε όπως θέλουμε.
13. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ρίχνοντάς το σε βραστό νερό ή ρίχνοντάς το σε καυτό λάδι. Ελπίζω να απολαύσετε τη θεραπεία ????.

Κεφτεδάκια που δεν σκάνε με γεμιστούς κεφτέδες Συνταγή με φωτογραφία