Πιπεριές Γεμιστές με Παϊδάκια Κρέατος με Κρέας

1. Αρχικά αφήνουμε τις πιπεριές μας που καθαρίσαμε μέσα να ψηθούν στο φούρνο για 15 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μισό ποτήρι λάδι με 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
3. Βάζουμε πάνω τον κιμά, ρύζι προεμποτισμένο.
4. Ζυμώνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι τσίλι μαζί με τα χέρια μας.
5. Στο μεταξύ κρυώνουμε τις πιπεριές και τις γεμίζουμε με το γουδί που ετοιμάσαμε.
6. Αφού βάλουμε τα κόκαλα της πλευράς στον πάτο της κατσαρόλας, τοποθετούμε τη γέμιση.
7. Περιχύνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε με μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε υγρό λάδι και ένα ποτήρι νερό.
8. Το αφήνουμε να ψηθεί πρώτα σε μέτρια φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά.
9. Παίρνουμε τα παϊδάκια από τη μια πλευρά του πιάτου σερβιρίσματος και τα γεμιστά από την άλλη, προσθέτουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και καλή όρεξη.

Πιπεριές γεμιστές με παϊδάκια κρέατος με συνταγή με φωτογραφία