Πώς να φτιάξετε τη συνταγή λίπανσης Kayseri;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Η μαγιά, η ζάχαρη διαλύονται σε χλιαρό νερό και γάλα.
- Προστίθεται αλάτι και αλεύρι ελεγχόμενα, προκύπτει μια μαλακή ζύμη που κολλάει στο χέρι. Στα χέρια μας ρίχνουμε 3 κουταλιές λάδι και μαζεύουμε τη ζύμη που κολλάει στο χέρι. Η συλλεγμένη ζύμη αφήνεται να ζυμωθεί.
- Όσο ζυμώνει η ζύμη σας, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, παίρνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι μας και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας, όταν ψηθούν ελαφρά, ρίχνουμε τις πιπεριές μας, όταν ψηθούν ελαφρά οι πιπεριές, ρίχνουμε τον κιμά μας και τον τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι, τον πελτέ ντομάτας, το βούτυρο και τα μυρωδικά μας από πάνω και προσθέτουμε στο τέλος μισό ποτήρι ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει.
- Τυλίγουμε τη ζύμη μας που έχει ζυμωθεί λίγο μεγαλύτερη από τα καρύδια.
- Με έναν πλάστη το ανοίγουμε όσο μια πιατέλα για κέικ ή στο μέγεθος του ταψιού που θα ψήσουμε, παίρνουμε το ταψί μας σε κατάλληλη θήκη, το χαμηλώνουμε και το ζεσταίνουμε.
- Ψήνουμε ελεγχόμενα στο ζεστό τηγάνι πάνω κάτω το λάβας μας, σίγουρα δεν βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας.
- Βουτάμε τις άκρες του ψημένου σαβάς στη γέμιση και βάζουμε το γουδί στο μεσαίο μέρος, ώστε να πάρουμε όσες στρώσεις θέλουμε και από πάνω προσθέτουμε προαιρετικά σκορδο γιαούρτι και μαϊντανό.
Συνταγή λίπανσης Kayseri με φωτογραφία
