Κέικ με σπανάκι με φυστίκι

Πρώτα από όλα πλένουμε και ψιλοκόβουμε καλά το σπανάκι. Μετά παίρνουμε λίγο στο ροντό και προσθέτουμε μισό ποτήρι γάλα, βγαίνει σε ποτήρι, φτιάχνουμε το υπόλοιπο υλικό με τον ίδιο τρόπο, πήρα δύο ποτήρια πουρέ. Με αυτό το υλικό, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να αφρατέψουν, το υγρό λάδι και το λάδι να αποκτήσουν ομοιογενή σύσταση. προσθέτουμε τη βανίλια, προσθέτουμε τον πουρέ μας και συνεχίζουμε το χτύπημα, ρίχνουμε ελεγχόμενα δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι και χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε τελευταίο το μπέικιν πάουντερ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μην ανοίξετε καθόλου το φούρνο τα πρώτα 25 λεπτά, εμποδίζει το κέικ να φουσκώσει γιατί είναι δοκιμή οδοντογλυφίδας Ας το βγάλουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει, αφού κρυώσει το κέικ κόβουμε μικρά κομμάτια από πάνω, ειδικά από τα μέρη που φουσκώνουν, και το θρυμματίζουμε στη ρόντα, απλώνουμε τη σαντιγί που ετοιμάσαμε και βάλαμε στο ντουλάπι της τούρτας, προσθέτουμε τα μικρά κομμάτια και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα στο ψυγείο.

Συνταγή για κέικ σπανάκι με φιστίκια με φωτογραφία