Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake με βατόμουρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας φτιάξουμε την κάτω βάση. Περνάμε τα μπισκότα Burçak από το rondo και τα κάνουμε αλεύρι.
- Προσθέστε σε αυτό το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε.
- Αδειάζουμε το γουδί στη σφιγμένη φόρμα στην οποία έχουμε στρώσει χαρτί ψησίματος στην κάτω βάση και το στερεώνουμε με τη βοήθεια ενός ποτηριού.
- Διατηρούμε τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.
- Για την κρέμα? Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ το τυρί labneh και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το άμυλο, τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε.
- Τέλος προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε. Ας βγάλουμε τη σφιγμένη φόρμα από το ντουλάπι και την αδειάζουμε πάνω της.
- Ας χτυπήσουμε ελαφρά τη φόρμα για να βγουν οι φυσαλίδες.
- Καλύπτουμε τις άκρες της φόρμας με αλουμινόχαρτο.
- Βάζουμε νερό με ένα μικρό πυρέξ στο πάτωμα του φούρνου για να μην σκάσει το cheesecake.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50-55 λεπτά.
- Για τη σάλτσα? Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το βατόμουρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, το νερό, το άμυλο και τη βανίλια και το θρυμματίζουμε με το μπλέντερ.
- Το αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Αρκεί να βράσει.
- Το αδειάζουμε πάνω στο ζεστό cheesecake και το απλώνουμε παντού. Αφήστε το να κρυώσει. Το αφήνουμε να καθίσει όλο το βράδυ και σερβίρουμε κόβοντας φέτες. Καλή όρεξη :).
Συνταγή Cheesecake Raspberry με φωτογραφία
